Missi e Arrimissi, generare e rigenerare, nasce dai suggerimenti ricevuti durante le presentazioni del precedente libro Saludi e Trigu. Particolare attenzione è dedicata alla traduzione in sardo dei passaggi principali della lavorazione.
Missi e Arrimissi, generare e rigenerare, nasce dai suggerimenti ricevuti durante le presentazioni del precedente libro Saludi e Trigu. Particolare attenzione è dedicata alla traduzione in sardo dei passaggi principali della lavorazione. Nella parte centrale del libro si parla del lievito madre solido e liquido e di tutti gli accorgimenti per crearlo da zero secondo le indicazioni registrate durante le interviste.
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